مطع واحة سعيد .. مملك المأكولات البدوة في مدينة نصر
المأكولا البدوية واحدة من أشهى
المأكولات لبدوية واحدة من أشهى المأكولات التي يبحث عنها الناس لتناولها في مصر، لعل أحد أهم العوائق التي تواجه عاشي هذه المأكولات هو وجود معظم المطام التي تقدمها في ماكن بعيدة على أطراف المحافظات مما يصعب الوصول لها وخاصة على من لا يملكون السيارات.
مطعم واحة سعيد ل المشكلة باعتباه أفضل مطعم في مص يقدم المأكولات البدوية وفي قلب الاهرة وبالتحديد ف ١٢١ شارع مصطفى انحاس بمنطقة مدين نصر بجوار صيدلية العزبي.
تم افتتاح المطعم مذ أيام قليلة ومع لك أصبح واحد من أهر المطاعم التي تقدم المأكولات البدوية التي تعبر عن ثقافة البدو في مرى مطروح والقريبة من ثقافة شعب ليبي.
صاحب المطعم هو الشاب المطروحي فوزي نصر الله وإخوته الذي تميزوا في تأسيس ذا المطعم بداية من التراث البدوي مورا بضم أهم الشيفات المتخصصين في اأكل البدوي.
يدم المطعم كافة أنواع المشويات بجانب الأكلات البدوية الشهيرة مثل المببكة وهي مكرونة باللحم الضأن وكذلك لتحميرة وهو لحم ضأن مقطع مع البصل وأيضا طواجن العطاوي المميزة.
يمتلك المطعم مجزر خا به يقدم من خلاله اللحوم الطازجة للمطعم بشكل مباشر لسويتها وكذلك بيع نيئة للجمهور لمن يريد تسويتها في المنزل.
يؤكد الحاج فوزي نصر الله أن المطعم يعتمد بكل أساسي على اللحوم البرقية وهي لحم ضأن تم تربيتها لى الأعشاب الصحروية في مطروح كمصدر أساسي للأكل وعل مياه الأمطار كمصدر أساسي للشرب مم يعطيها مذاق مختلف جدا.
واحة سعد هو المطعم الوحيد في مصر الذي تم فه تعيين اخصائية تغذية وهي الدكتورة سارة، ودورها فقط التأكد من صحة وسلمة الغذاء والتخل من اي طعام يفسد أول بأول.
وأكدت الدكتور سارة أن ملاك المعم أخبروها نصا أن صحة الإنسان أهم لديهم من اي مكسب مهما بلغت الخسائر ف الأطعمة.
وأشرت إلى أنها وضعت ستراتيجية لضمان حة وسلامة وجودة الأغذية معتمدة على طهي كميات محددة من الطعام حسب الطلات وعدم طهي كميات كبيرة من الممكن أن تفسد.
واحة سيد بجدارة واستحقق هي عاصمة المأكولات البدوية من ترث محافظة مرسى مطروح في قلب القاهرة.
لمشاهدة رييو كامل عن مطعم وحة سعيد اضغط هــــــــــنــــــــــــا
