طريقة عمل الـ “كريب سوزيت”.. وصفة فيلم “إشاعة حب”
“كريب سوزيت” واحد من أشهر الأطباق التي ظهرت في الأفلام القديمة، وتحديدًا في فيلم “إشاعة حب” الذي جمع بين الفنانين العظماء عمر الشريف، سعاد حسني، ويوسف وهبي وغيرهم.
“كريب سوزيت” جذب اهتمام الكثير في طريقة عملها، فبادر الشيف “عاطف سعد” في تحضيرها لشغفه بالأكلات القديمة، حيث نشر على صفحته بموقع الفيديو الشهير تيك توك الوصفة الأصلية للأكلة الشهيرة في فيلم إشاعة حب.
مقادير الـ “كريب سوزيت”
بيضة
رشة فانيليا
كوب لبن
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة سكر (حسب الرغبة)
كوب دقيق
طريقة عمل الـ “كريب سوزيت”
- نحضر طبق كبير لاحتواء مكونات الوصفة وندمجها معًا.
- ثم نصب عليه المكونات بيضة، رشة فانيليا، كوب لبن، ملعقة كبيرة من الزبدة السايحة ، ملعقة سكر (حسب الرغبة).
- نخلط المكونات مع بعض جيدًا، ونصب عليه كوب دقيق لكن بالتدريج وصولًا لقوام متماسك.
- نًصفي الخليط من أية شوائب وكتل زائدة باستخدام مصفاة.
- في مقلاة على النار، يوضع قليل من الزبدة ثم يضاف مقدار فنجان مثلا من الخليط ليشكل دائرة، يترك حتى يبدأ في السواء وتخرج فقاقيع، يقلب على الجهة الاخرى ثم يرفع.
- نكرر الطريقة مع باقي الخليط لباقي الكمية.
- نُحضر مقلاة وبه 4 ملاعق السكر في نار هادئة حتى يتغير اللون قليلًا” يتكرمل”، ونصب عليه مكعب من الزبدة، وعند ما تذوب تماما نعصر حبة برتقال فوق ذلك الخليط ويتبعه نُبشر البرتقال فوقه قليلًا.
- بعد الانتهاء من جميع لفات الكريب الدائرية ، نٌشكل اللقمة الواحدة بطريقة مثلثة، نحمر جميع اللفات الموجودة في خليط ( السُكر المتكرمل+ الزبدة+ البرتقال) من الجهتين.
- والآن أصبح الطعام جاهز.
جدير بالذكر بأن الشيف عاطف سعد ، من الشيفات الذين تميزوا بتنفيذ وصفات الطعام الموجودة بالأفلام والمسلسلات وقد نشر على صفحته بالتطبيق الصيني الشهير العديد من الوصفات المتعلقة بالسينما المصرية.
كتب: ندا منوفي
