صاحب مطعم “أطيب فروج”: “هبشة الشربيني” اختراعنا ومطعم “كرم الشام” استولى عليها
“هبشة الشربيني” سندوتش أثار الجدل كثيرا في مصر وذلك بعد ظهور مطعم لبناني يدعى “أطيب فروج” كان قد نشر الفكرة ونفذها في فروعها بلبنان قبل مطعم كرم الشام الذي أعلن عن الفكرة بعده وحققت نجاحا كبيرا في السوق المصرية.
وبسبب فيديو “أطيب فروج” طال مطعم كرم الشام كثير من الانتقادات والاتهامات بتقليد الأفكار ونسبها إلى المطعم.
وحتى إيضاح الحقيقة موقع “هم يم ” انفرد بأول حوار صحفي مع مالك مطعم “أطيب فروج” أحمد طهماز للرد على القصة بالكامل.
أولا ما قصة تأسيسكم لمطعمكم أطيب فروج؟
تم تأسيس مطعم “أطيب فروج” في عام ٢٠١١ على يد ثلاث أشقاء لبنانيين من عائلة طهماز المعروفة ، أحمد وعلي وحسن ، كانت الفكرة بالنسبة لنا حلم حيث كانت تراودنا الفكرة و نحن ندرس في الجامعة، وكانت مهنتنا الاساسية هي تجارة المعادن والحديد و كان أبي من أهم تجار الحديد في لبنان.
ما الذي شجعكم على مجال المطاعم رغم عدم خبرتكم فيه؟
أكثر ما شجعنا في مهنة المطاعم هي التفكير بمهنة ثانية حيث نؤمن لأولادنا مصالح مختلفة وبدأنا فرعنا الأول في بيروت و أصبح الآن لدينا ٥ أفرع في لبنان و قمنا مؤخراً ببيع الفرنشايز في قطر و العراق.
أين توجد فروعكم؟
فروعه موجود في طريق المطار (بيروت) و الدورة (برج حمود) خلدة (الشارع الرئيسي) مدينة صور (جنوب لبنان) وقريبا في قطر(شارع سلوى) وفي العراق(بغداد-ديالى).
ما هي أبرز الصعوبات والتحديات التي واجهتكم في بداية عملكم بمجال المطاعم ؟
واجهنا عدة صعوبات في بداية عملنا في هذا المجال و هذا شيئ طبيبعي من خلال التنافس الكبير الموجود في السوق اللبناني ومر على لبنان ازمات اقتصادية و اجتماعية كبيرة، ولكن هذا لم يعطنا بل أعطانا الحافز للبداية و التحمل و التطور و التوسع اكثر و اكثر حيث الان نملك ٥ أفرع و قمنا ببيع الفرنشايز لعدة دول في الخليج كما أخبرتك في السؤال السابق.
لماذا سميتم المطعم بـ أطيب فروج؟
تم تسمية المطعم ب أطيب فروج حيث بالهجة اللبنانية دائما على لسانك كلمة (أطيب) عندما تكون في محل و تريد ان تشتري اي شي نقوم بالطلب ونقول “نريد أطيب شي عندك” ف بلشنا ب كلمة أطيب، أما كلمة فروج فهي نسبة ل الدجاج و مطعمنا مختص بالدرجة الاولى بالدجاج ف اتفقنا على اسم “أطيب فروج”، الحمدالله اصبح من المطاعم المهمة في العالم العربي.
ما قصة اتهامك لبراندات مصرية وعربية بسرقة أفكاركم في المطعم؟
دعني أتحدث عن رغيف الفراخ بالموتزاريلا، فنحن نملك شركة اعلانات ضخمة في لبنان، وفي خلال اجتماعنا بها قررنا أن نعمل فكرة جديدة يكون طعمها طيب و شكلها بالماركيتنج مميز فأجمعنا على الفراخ بالموتزرايلا و نشرنا الفيديو على موقع التواصل الاجتماعي انستغرام و تم تحقيق رقم قياسي حيث وصل عدد المشاهدات الى 350 مليون مشاهدة وعدد الايكات ٧،٧ مليون و قد حصلنا على افضل صفحة مطاعم مؤثرة بالشرق الاوسط لمدة 3 أشهر، وأصبحنا نملك أكثر عدد من المتابعين في الشرق الاوسط على انستغرام و نملك فوق ٦٠٠ الف متابع على فيسبوك وتيك توك، وفي عز سعادتنا فوجئنا سرقة الفكرة وتقديمها بأحد المطاعم المصرية.
ما هو المطعم الذي سرق فكرتكم؟
مطعم كرم الشام هو من قام بسرقة الفكرة و لكنه لا يمكنه ان يصل إلى نفس الطعم الذي نقدمه، هبشة الشربيني هي فكرة أطيب فروج و ليس المرة الاولى الذي يحدث هذا الأمر من نفس المطعم بل أن المسئولين عن صفحات مطعم كرم الشام كل فترة يقومون بتقليد فيديوهاتنا وطريقة تقديم طعامنا و لكن على كل حال قلت لك يمكنك ان تقلد الفكرة و لكن لا يمكنك أبدا أن تقلد الطعم.
هل سنرى مطعم أطيب فروج قريبا في مصر؟
مصر هي أم الدنيا ، ان شاء الله في الوقت القريب نكون في مصر ونؤكد للجميع أننا سنكون الأبرز إن شاء الله لأن الشعب المصري شعب “أكيل” وله ذوق رفيع ويستطيع أن يميز الطعم القوي والطعم الضعيف.
