طريقة عمل المكرونة بالجمبري.. “بينك صوص باستا ميكس شريمب”

المكرونة بالجمبري أو المعكرونة بالجمبري كما يطلق عليها بعض العرب من الوصفات الرائعة التي يعشقها عشاق السي فوود، هم يم يقدم لكم طريقة جديدة لعمل هذا النوع من المكرونة، وهي وصفة بينك صوص باستا ميكس شريمب

 المقادير:

نص كيلو جمبري مقشر

زبدة وزيت

بصل مفروم

ثوم مفروم

كرفس

معلقة صلصة كبيرة

كريمة لبانى او كريمة طبخ

رشة جوزة الطيب

مستكة

حبهان

مكعب مرق خضروات

كيس مكرونة

طريقة التحضير:


1-في وعاء عميق، يشوح البصل والثوم مع الزبدة والزيت مع إضافة المستكة ومعلقة الصلصة

2- بعد ذلك نضيف نص كمية الجمبرى ونقلبها كويس حتى تأخذ اللون الروز

3-يضاف الماء المغلي حتى يغطي جميع المكونات

4- بعد الغليان يضاف الكرفس المقطع والملح والفلفل الاسود أو الأبيض مع الحبهان وورق اللورا

5- نسلق المكرونة ولكن ليس سوى كامل ونضيفها على المكونات ونقلبها جيدا

6- نتركهم على نار هادئة مع التغطية حتى تنضج جميع المكونات تماما

7- نستخدم نص كمية الجمبرى الأخرى من خلال تجهيز كوب دقيق ونضيف عليه معلقة كبيرة بصل بودرة ومعلقة كبيرة ثوم بودرة ومعلقة صغيرة فلفل اسود ومعلقة صغيرة كمون ومعلقة صغيرة بابريكا ومعلقة صغيرة كركم ومعلقة صغيرة شطة حسب الرغبة ونضيف كمية الملح المناسبة ولطعم مميز جداً نضيف مكعب مرق ونضيف على الكل المياه برفق حتى يتكون خليط سائل اخف قليلا من قوام الكيك

8- فى طبق آخر نضيف كوب دقيق عليه مع نفس التوابل السابقة ومعلقتين كبار من النشا ومعلقة كبيرة بيكينج بودر ونقلب كل المقادير سويا

9- نضيف باقى كمية الجمبرى فى الخليط السائل ثم نضعه على الخليط الجاف مع التقليب ثم نضعه داخل طاسة بها زيت غزير سخن مباشرة، يكون أول ٣ دقايق على نار عالية وباقي الوقت على نار متوسطة

10- يضاف كوب من الكريمة اللباني على المكرونة بعد نضوج كل المكونات مع رشة من جوزة الطيب ونضع الجمبرى المقلى أعلى المكرونة

هم يم