طريقة عمل الكانيوني باللحمة المرومة.. الوصفة السية الإيطالية

الكنيلوني واحد من أشهر أطباق المكرونة المميزة والتي له شعبية كبيرة في اعالم بسبب طعمها المميز.

ويتميز الشعب الإيطالي في وصفات الكانيلوني وخاصة أنهم يحضرو المكرونة من الألف للياء دون الاعتاد على المكرونة الجاهزة.

تعتبر وصفة الكانيلوني التي يقدمها موقع ه يم هي الوصفة الخصة بالشيف المصري الإيطالي ميمو روما

مقادير

2 وب دقيق

3 بيضات

نصف كيلو لحمة مفرومة

3 جزر مقطعة

2 بصلة مطعة

2 عود كرافس

صلصة طماطم

بشاميل جاهز

جبنة موتزاريلا

الحضير

1- ندأ في تجهيز المكرونة من خلال إضافة الدقيق والملح على البيض مع ملعقة زيت ويتم العجن مع إضافة الماء حتى تماك العجين ثم يضاف عض الفلفل الأسود لضمان عدم ظهور راحة للبيض.

2- نضع العجين في كيس ونضعه في الثلاجة لمة ساعتين ثم نخرجه ونفرد عجينة المكونة ونقطعها على شكل مربعات.

3- نع اللحمة المفروم مع الجزر والبصل الكرافس لمدة نصف ساعة في الفرن.

4- نصفيهم من الماء ثم نضيف عليهم البشاميل على أن يكون البشاميل ثقيل وليس خفيف لضمان نجاح الوصفة.

5- توضع المكرونة المقطعة مربعات في مياه مغلية وفور ظهورها عى السطح يتم وضعها على طبق به مياه ملجة ثم نتكرها تصفى على قطعة من القماش

6- نفرد مستطيلات أو مربعات الكرونة الجاهزة ثم نضيف عليهم خليط الحم بالخضروات ونوم بلفهم سويا.

7- نضع المكرونة ف صنية جاهزة لدخول الفرن وتكون مدهو ببعض البشاميل مع الصلصة.

8 – نضيف فوق المكرونة الشاميل وصلصلة الطاطم مع بعض قطع البنة الموتزاريلا لمبشورة.

9 – نضع الصنية في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 250 درجة.

10 – والأن أصبح طبق الكانيلوني الإيطالي جاهز للأكل

هم يم