طريقة عمل مكرونة بالجمبري على الطريقة الإيطالية

تعد المكرونة بالجمبري من أكثر الوصفات المطلوبة لعشاق “السي فود”، وفي السطور التالية سنشرح طريقة عملها بالتفصيل من كتاب الشيف المصري الإيطالي مسعد محمد لولو، المعروف باسم “ميمو روما”، والملقب بـ “ملك المكرونة” والمرشح لموسوعة جينيس للأرقام القياسية.

المكونات:

• الأساس: مكرونة مسلوقة (أي نوع تفضلينه).

• البحر: ربع كيلو جمبري مقشر + قطع من السبيط (اختياري).

• الخضروات: 2 حبة طماطم مقطعة + كوسة مقطعة حلقات + فص ثوم.

• المنكهات: ملعقتان من الزيت + ملح.

خطوات التحضير:

1. تطعيم الزيت: نحضر طاسة ونضع بها الزيت مع فص الثوم، وبمجرد أن يتحمر الثوم نرفعه من النار (لنترك خلفه نكهة الثوم فقط في الزيت).

2. تشويح الخضار: نضع حلقات الكوسة في الزيت ونقلبها قليلاً.

3. إضافة السي فود: نضيف الجمبري، الطماطم المقطعة، والملح، ومعهم قطع السبيط (في حال الرغبة)، ونترك المكونات لتنضج معاً على النار.

4. اللمسة النهائية: فور تسوية الجمبري والسبيط، نضيف المكرونة المسلوقة ونقلبها جيداً مع الصوص الناتج عن الخضروات والجمبري حتى تتشرب النكهة.

هم يم

نبذة تريفيّة نبذة تعرييّة نبذة تعريفيّ نبذة تعريفيّة نبذة تعريفيّة