“الطمطم فيها سم قاتل”.. احذروها في هذه الحالة
حذر الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية الروسية، من الإفراط في تنال الطماطم وخاصة غير الناضجة بالكامل وذلك لأن بعض ثمارها تحتوي على مرك السولانين السام.
وأكدت أن الطماطم من فصيلة البذنجانيات، وقد يتاكم فيها مركب السولانين (سم نباتي)، لذلك يجب تناول الثمار الناضجة فقط بكميات معقولة.
وحذرت الخبيرة اروسية بعض المرضى من تناول كميات كبرة من الطماطم وهم أصحاب أمراض قرحة المعدة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس بل ونصحت بعم تناولها من الأساس لكل مرضى الجها الهضمي، وكذلك مرضى حصى الكلى والقب وذلك لأن الطماطم تحتوي على نسبة عالية من النترات، ما قد يسبب في نقص الأكسجين في الدم، وهو ما يشكل خطورة على حياة هؤلاء الأشخاص وخاصة أن الترات تتحول إلى مركبات النتريت الخطيرة، التي تسبب اضراب التنفس الخلو وتحول الهيموغلوين إلى شكله الخامل، غير قادر على نقل الأكسجين، مشيرة إلى أنه عند تعريض الطماطم إلى معالة حرارية تتحول النترات الموجودة فيها إلى نتروزامين، وهذه مادة مسرطنة.
كما طالبت بالانتباه إلى شكل الماطم بعض تقطيعها فإذا كان يحتوي عل الكثير من العروق الصلبة وخاصة صفرء اللون، فيشير إلى احتوائها على نسة عالية من النترات الخطيرة.
